“小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年”，1月7日，农历十二月初八，我们迎来了腊八节。腊八之后，年味渐浓，家家户户开始置办年货，盼望着春节的到来。今天让我们放开视角，探寻腊八节丰富的历史和文化内涵，感受全国各地腊八节的“仪式感”。

腊八节这天，吉林人会吃腊八粥、腌腊八蒜。将大蒜头扒皮放置在装有糖醋水的容器里，不到半个月，大蒜头就变成了碧玉色，佐饺子吃酸甜解腻，别有一番风味。冬季寒冷多风，是感冒高发的季节，而腊八蒜富含大蒜素，有杀菌的效果，对健康也有帮助。放眼全国，腊八蒜并不是北方人的专利，在南方的一些地区，也有腌制腊八蒜的习惯。

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“千里不同风，百里不同俗。”腊八节，我国各地的习俗大同小异且各具特色，在陕西大荔和临潼、凤翔一带，有吃腊八面的习俗。人们将豆类与菜系相结合，用核桃仁、芝麻、花生米、莲子、青菜、菠菜、黄花、木耳等同面条同煮，调成汤面。在安徽省黄山市黟县，腊八前后，黟县家家户户都要晒制“腊八豆腐”，这是一种由大豆、辣椒、五香等原料精制而成的小吃，有“素火腿”之称，成品色泽黄润如玉，入口松软，咸中带甜，又香又鲜。

安徽省黄山市黟县的“腊八豆腐”   图片来源于新华社

腊八粥又称“七宝五味粥”，是由多样食材熬制而成的粥，常见的搭配是大米、糯米、薏米等谷物，搭配红枣、莲子、桂圆等干果，口感丰富，营养美味。我国喝腊八粥的历史，已有一千年以上了，最早的文字记载见于南宋吴自牧《梦粱录》。在寒冷的冬日里，一家人围坐在一起，喝上一碗热腾腾的腊八粥，不仅能驱寒暖身，还能增进彼此的感情。

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腊八粥的历史超越千年，腊八节的历史有多久远呢？“腊八”之名从何而来？腊八节的前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日，起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八。这一天，古人有祭祀祖先、祈求丰收吉祥的传统。如今，腊八节已经成为人们表达亲情、友情和邻里之情的重要时刻。腊八节这一天，常会有各类公益活动，为孤寡老人、困难家庭送去热腾腾的腊八粥，让他们感受到社会的温暖和关爱。这些善举不仅弘扬了中华民族的传统美德，也让腊八节的意义更加深远。

一粒一粟，一粥一饭，一勺相思，一碗团圆。在这个特别的日子里，不妨给家里打一通电话。无论你身在何处总有人愿意陪你立黄昏，总有人愿意问你粥可温。

2025年，愿你岁末温粥，熙暖如年。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：实习生梁志彤 吉林日报全媒体记者 马子惠 李琳

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