黏豆包是东北传统的冬季美食，裹着浓浓“东北味儿”的黏豆包，是那些离家在外的东北人，忘不掉的家乡味道，放不下的思乡情怀。

眼下正值寒冬，也是东北农村“猫冬”的时候，而在镇赉县嘎什根乡二力把村的谷香园水稻种植农民专业合作社加工制作间里却是一片热火朝天的景象，忙碌非凡。穿着整洁、统一工作服的社员们正忙着和面、攥馅、捏皮、包馅、上锅……一双双巧手忙个不停，一个个身影在车间内穿梭，正在为黏豆包订单忙得热火朝天。

二力把村的黏豆包吃着别有一番滋味，是东北人记忆里童年的味道。这是得益于在豆包制作时采用了传统发酵方式，老式的手工技艺，本地的优质粗粮。豆包皮大黄米、糯米，豆包馅红小豆、红芸豆……这些原材料都来自于二力把村的庭院种植。该村将本地纯江米、大黄米浸泡后打粉发酵成面团；颗颗饱满的红豇豆，经过反复淘洗精心烀制，制作出香甜可口的豆馅。而北方冬季这一“天然冰箱”，能够确保黏豆包的新鲜度和质量，让其更易于储藏和运输。

新出锅的黏豆包，热气腾腾，弥漫着浓郁的香气，经过案台上挑拣、称重、装袋、塑封等工序后，一袋袋、一箱箱包装精致的黏豆包将被发往全国各地，端上百姓餐桌。而这一系列制作过程，也被尽数展现给来自天南海北的直播间观众。线上、线下闯市场，合作社纯手工黏豆包在周边县、乡共设立近20个代销点，远销到浙江、天津等30个地区。

小小黏豆包，不仅包裹着家乡的味道、承载着乡愁，也成为冬闲时节农民增收致富的新途径。打开销路的“二力把”黏豆包销量正在逐年提升。如今，合作社日产黏豆包在300公斤左右，未来“二力把”黏豆包更会成为镇赉美食的新名片。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：吉林日报全媒体记者 毕玮琳 王春胜

初审：马萍

复审：刘晗

终审：张宇