丰收时节探访通化，一处处优质水稻基地正加紧收割，从金黄的稻谷到香气扑鼻的莹润大米，金秋新米出田地、进工厂、上餐桌，鲜“稻”先尝，备受欢迎。

“咱们通化的西江大米可是出了名的好，好水、好土、好气候滋养，用的也是有机肥和稻田鸭除草、除虫，做出来的米饭清香可口，今年8月份就有南方的老顾客提前打电话订米。”通化县西江镇民生村的种粮大户付勇波捧着刚收割的水稻，笑意盈盈。

通化市位于世界黄金水稻带，是我省重要的稻米产区和绿色生态有机米生产基地，被誉为“中国优质大米之乡”。这里生态环境优良，土壤肥沃、水资源富集，四季日照时间长、昼夜温差大，得天独厚的自然资源条件为发展优质大米产业提供了可靠保障。

自然禀赋是优势，但想种好水稻、产出好大米，还得靠“人为”。

“一亩稻花香十里，一家煮饭百家香。”

在西江镇沿着稻田寻至吉林省西江米业有限公司，7400亩有机水稻和绿色水稻种植基地新收割的稻米，满溢在谷仓里、流动在生产线上，让丰收的喜悦呈现出一片新光景。

“西江大米历史悠久，清朝时就是御用‘贡米’。现在我们主要种植品种为稻花香2号。西江镇有效积温高、昼夜温差大，具有‘无霜入冬’的罕见气候，大大提高了稻米胶质的富集，做出的米饭柔润香浓嚼劲足，种植过程信息化监控，并通过绿色和有机认证。”西江米业加工基地生产经理徐世东告诉记者，今年收成好，每亩增产10%左右，大米成色、品质也特别好。

除了种好水稻，企业还在围绕精深加工做大“蛋糕”。

走进西江米业生产车间，全自动智能化设备正开足马力加紧生产，稻谷在去石机、砻谷机以及配备高速摄像头和高压气流的智能大米色选机等设备中，完成脱壳、碾米、抛光、筛选等工序，变身成为晶莹透亮、香味纯正、颗粒饱满的优质大米。

“整条加工生产线只需要一个人看管设备。相比较传统加工方式，不仅提升了稻谷处理效率，还通过精细化加工，确保营养不流失，质量有把控。”徐世东说。

当前，企业通过数字化改造升级，产业规模迈上新台阶，成品大米品质提升，品牌市场认可度大幅增加，产品销往全国。

“在新种植技术、加工技术的新质生产力加持下，我们西江的大米产量高、质量好，拥有有机贡米系列、绿色贡米系列等3个系列32款产品。”徐世东如数家珍。

寻味“通化大米”，火山岩稻米以高端品质和独特的卖点，在“吉林大米”品牌中独树一帜。

“温润的气候、上亿年风化的火山炭质土壤、平均145天的阳光照射、微量元素和矿物质含量丰富等，赋予火山岩稻米优越口感和初见米香扑面、尝后唇齿留香的天然属性，有机、绿色品质深受消费者的喜爱。”在柳河县姜家店朝鲜族乡，吉林蛙田农业发展有限公司总经理于运波说，今年企业水稻种植面积达1.1万亩，又是一个丰收年。

近年来，通化市高度重视稻米产业发展，聚焦高质量发展，对标高端品牌，从优良品种推广、知名企业培养、营销渠道拓展、产品品牌区域品牌公共品牌一体培育等环节入手，充分挖掘通化大米品种、品质、品牌潜力，延伸产业链、提升价值链、打造供应链，通化大米品牌价值显著提升。

如今，在“中国优质大米之乡”通化，以“西江大米”“辉南大米”“柳河大米”“新开河贡米”等为代表的品牌阵营不断壮大，逐步实现了由“好米”变“名米”、“名米”卖“优价”的跨越。

来源：吉林日报·彩练新闻

作者：吉林日报记者 李铭 孙鑫

初审：刘晗

复审：马萍

终审：张宇