挑战大厨的民间烹鱼高手在美食节现场掌勺。

“松花湖金牌鱼宴厨师”在美食节现场烹制美味鱼餐。

开江鱼美食节上，围着餐桌载歌载舞的朝鲜族同胞。周炳仁 摄

在开江鱼美食节期间，万科松花湖度假区举办“乐享青山”山地风筝文化节。 张景峰 摄

配套活动中的电音节上，青年人随着音乐节拍挥洒激情和汗水。 朱奕名 摄

江城夜色美。

汉服游园会上的汉服爱好者们。孙亮 摄

写在前面

熙春如约而至，江城山川焕彩，满城花开，恰是赏春出游、品尝开江鱼的好时节。如今，在美丽的松花湖畔，烹鱼尝鲜，正为八方游客带来“舌尖上”无比鲜美的体验。

今年的松花湖开江鱼美食节，以“春”相邀，以“渔”为媒，从4月27日开始，一直持续到5月15日。“五一”前，吉林市第15届松花湖开江鱼美食节旅游季在吉林市松花湖广场、朱雀山广场、北山人民广场、吉林站东广场等4个地点同时启动，6处鱼市大集也同步开市。同时，吉林市鱼餐名家名店、渔文化产品、相关非遗产品集体亮相，“十厨烹鱼、百鱼百吃、千人品鉴”、非遗打铁花、川剧变脸和模仿秀等活动吸引了成千上万游人，场面热闹非凡。据统计，“五一”黄金周期间，江城6大开江鱼市集和12条美食街区营业额达836.22万元，客流量达到12.58万人次。

由江而来、沿江而走、依江而展、因江而美的北国江城吉林市，旅游资源得天独厚，特别是鲜美的开江鱼已成为文旅新品牌，并带动假日经济，不断刷新“成绩单”。

吉林市懂得如何“俘获”游客的心：既然去川渝要吃火锅，到淄博要吃烧烤，那来吉林市就尽情品尝开江鱼吧！为啥？吉林市有松花江，有松花湖，每年4月中下旬开江开湖，这时候捕上来的鱼肉质紧实，味道最鲜。正是看好了这个独特资源和地道的鱼餐技艺，吉林市已举办十五届松花湖开江鱼美食节。

他们通过鱼和“渔”来引客，再通过丰富的活动留客。江城告诉游客，这里不但有舌尖的清香，还有山水的秀美、文脉的厚重；他们还打出“创新+宠粉”的文旅组合拳，在服务上为游客提供情绪价值。正如吉林市文广旅局的负责人所言：“我们会吸收全国文旅好的做法，特别是在服务方面，让大家来了之后不想走，走了还想再来。”

人气旺 美食节拉动假日经济

人气旺不旺，一图胜千言。一组拍摄吉林市“五一”期间的鱼市大集和美食街区的图片让人震撼，“人从众”成为江城各个鱼市大集的共同场面。

松花湖开江鱼美食节旅游季又叠加了全省大学生就业招聘会。在两大主体活动的助力下，“五一”期间江城文旅商贸数据呈现全面增长——共接待国内游客239.05万人次，国内旅游总收入达27.02亿元，实现游客量、旅游收入双增长。重点监测的30家限额以上商贸企业实现销售额3.75亿元，同比上涨9.3%；重点商圈、步行街的客流量、营业额较去年同期分别增长21.4%和11.6%；重点餐饮企业销售额较去年同期增长25.5%。

从交通数据看，吉林市高速公路出入口总交通流量约45.96万辆，同比增长22.33%；吉林站共发送旅客24.88万人，同比增幅达4.23％。其中，5月1日为单日客流最高峰，发送旅客5.13万人。同时举办鱼市大集和吉林市全领域大学生就业招聘会的吉林北山景区和人民广场，游客量连续5天保持高位，累计接待111.66万人次，同比增长285.3%，为近5年来最高；美食节启动仪式举办地——松花湖风景区，全口径接待游客50.38万人次，实现旅游收入1260.72万元；6个鱼市大集之一的朱雀山森林公园，共接待游客11.85万人次，实现旅游收入418.7万元。

亮点足 美食节促进消费提速

无论是围绕美食节举办的鱼市大集、名厨烹鱼展演、鱼小吃品鉴，还是非遗打铁花、川剧变脸、模仿秀等一系列精彩活动，以及人气火爆的一大批文博展馆，亮点纷呈的活动成为吸引各地游客来吉的理由和动力。吉林市密集举办的新活动中，新产品花样频出，新玩法层出不穷。

“五一”假期，热门景区、景点火爆出圈。松花湖风景区创新推出了直升机观湖项目，吸引游客从高空俯瞰大美松花湖；朱雀山森林公园，白天可登山、赏花、观景，夜晚还举办了“朱雀之光山水灯光秀”，其美轮美奂的水幕电影、山体激光秀等演出让人流连忘返；闻名全国的两大滑雪场——北大湖、万科松花湖，分别举办“上春山寻春之旅”和“山地风筝文化节”等活动，开启反季运营模式，引来游人漫山遍野；吉林北山四季越野滑雪场推出大众越野滑雪、四季雾凇长廊打卡等服务，“夏季到吉林市赏凇滑雪”成为旅游新热点。

在市中心地带，江边音乐会“微演出”吸引“大流量”，松江中路网红街区成为打卡新地标；重装亮相的河南街夜市火爆开启，市民游客纷至沓来、客流如潮；吉林机器制造局旧址、吉林省城自来水厂旧址两个博物馆首日开馆，吉林市博物馆等多家博物馆接待游客人次，同比增速高于往年，最高增长约5.6倍……

大学生招聘会上，“鱼跃龙门”大学生文创设计展销、汉服游园会、电音节、沉浸式夜游、穿越博物馆等大学生喜闻乐见的文旅活动，发挥青年群体的推介力量，用更有活力、更富热情的青春声音讲好江城故事。

服务优 美食节带动品质升级

畅爽舒心的小长假是广大人民群众对美好生活的向往和需求。吉林市要带给游客的不仅是冬季冰雪的畅快激情，还要通过服务带给游客春日江城的温情浪漫，以及夏日吉林22℃的宜人清爽。

美食节上，吉林市特色美食街发放配套餐饮消费券，35家鱼餐经营企业推出促销打折优惠措施。市民和游客在逛大集选购正宗“三花一岛”松花湖野生鱼的同时，看展演，体验“渔”文化，选购伴手礼，感受了非遗魅力。

文旅模式要创新，更要“宠粉”。吉林市从火出圈的淄博和哈尔滨、天水得到了启示——围绕去哪玩，发布“保姆级”的文旅活动全攻略，公布了《春游吉林市100问》，配备自带导航的吉林市旅游小程序；围绕怎么去，开通了4条旅游公交专线，一站式带游客游全必玩景点；同时，在美食节期间同步推出的大学生招聘会上，不但有上万个高含金量的就业岗位，还面向所有参会学生，推出A级以上景区首道门票免费、乘坐公交车免费和40家宾馆5-8.5折优惠等政策；为域外应届高校毕业生提供“求职一张床”免费住宿服务。吉林市文旅部门的负责人说，“我们学习到了暖心服务的重要性，要让游客有一个非常好的舒适体验，满足游客的情绪价值。”

“宠粉”不但体现在服务上，也体现在旅游推广中的互帮互助。在本届开江鱼美食节启动仪式上，广西旅游协会代表走上舞台，为每个“雾凇宝贝”戴上了“广西研学旅行小小宣传推广员”纪念牌，以此感谢他们与南宁的“小砂糖橘”从冬到春的交换之旅，促进了两地各领域交流合作。

据悉，“五一”过后的几个月里，吉林市还将继续在文旅“大餐”上加码——5月的北山民俗庙会大集、6月的世界锅包肉大赛、7月的松花江露营节等都在吸引万众瞩目。同时，他们还对省内外游客推出一系列优惠政策，“宠粉”仍在继续，服务不打折扣。