君子鱼汤、五色蒸饺、枸杞灵归炖鳌花……4月26日，一道道制作精致、味道鲜美、营养丰富的药膳出现在白山市首届中医药膳大赛上。

本次大赛以“吉品药膳，健康万家”为主题，是为了推进全省中医药事业高质量发展，助力“新康养”产业，选拔推举出白山地区最优秀的药膳团队参加全省首届中医药膳大赛而举办。

大赛分为辨证施膳、药膳制作、药膳展示三个环节，评委通过为各代表团的药膳理论水平、药膳制作技能、团结协作能力等进行评选。

比赛现场，6支代表队在灶台上煎、炸、烹、煮各显神通，医师精准测量中药含量，精准入食；厨师起锅烧油，挑战味蕾，通过合作制作出来的精美菜肴将“药食同源”“舌尖上的药膳”“唇齿留香”展现得淋漓尽致。

通过听取各参赛代表队现场解说热菜、汤和主食等3道药膳的故事，品尝精美菜肴，经过多轮综合打分，大赛评选出团体奖、药膳指导奖、金牌药膳奖、金牌药膳厨师奖等共计27个奖项。

作为长白山道地药材盛产地区，白山市中药资源富集，中医药事业发展前景广阔。通过此次大赛，进一步扩大长白山道地药材“市场端”，打造长白山特色中医药膳品牌名片，培养群众关注中医药、信任中医药、使用中医药的健康理念，以事业促产业，助推本市“三个千亿级产业集群”建设和中医药强市建设。

作者：吉林日报全媒体记者 金泽文