“请勤拿少取，杜绝浪费。”5月17日早8时许，在长春市维也纳国际酒店自助餐厅，顾客正在服务员的引导下文明有序用餐。

记者看到，餐厅醒目位置张贴着反对食品浪费宣传标识、海报，餐桌上也摆放着提示牌。“自2021年《中华人民共和国反食品浪费法》实施以来，我们在有关部门的监管指导下严格落实执行‘厉行节约，从我做起’，得到了顾客的支持和配合。”酒店餐厅经理胡森鹏介绍道，现如今，“文明餐桌”已经成为维也纳国际酒店的文明新风尚。

餐厅服务员李丽丽说：“在顾客用自助餐时我们会提醒勤拿少取、按需取量，对顾客点菜时也会根据用餐人数和预订需求酌情推荐菜品，主动提示可以点小份菜，在满足客人用餐需求同时也做到不浪费。”

为鼓励顾客勤俭节约，酒店餐厅还贴心地推出了优惠政策，对做到“光盘行动”的顾客免除餐位费，如需打包也会免除打包费，并按用餐人数赠送矿泉水。

餐厅服务员黄金荣说：“现在顾客用餐后的剩饭剩菜明显减少了。以前虽然大多数顾客都能做到不浪费，但偶尔还是有剩得比较多的，这两年我们发现基本上每桌都能做到‘光盘’，顾客对于我们的提醒也都非常配合。”

顾客阚庆宝正在吃早餐，作为酒店的忠实顾客，他对酒店提倡的“厉行节约，从我做起”和“光盘行动”非常认可。他说：“每次来用餐的时候都能看到醒目位置张贴的标识，服务人员也常常提醒少拿、勤拿，作为顾客我们应该树立健康绿色的消费理念，节约粮食反对食品浪费。”

据了解，维也纳国际酒店还不断推进餐饮标准化建设，加强内部管理，每天根据用餐客人的多少适量准备菜品，并在餐厅用餐结束后将剩余的菜品提供给员工。以往的青菜根和肉类边角料等都会有大量剩余，现在餐厅会把青菜根腌制成小咸菜，把肉类边角料做成包子等员工餐菜品，大大减少了食材浪费。

“自从餐厅落实‘厉行节约，反对浪费’的政策后，现在的剩饭剩菜量大概只有原来的一小半，成效显著。”胡森鹏表示，“下一步，酒店餐厅会继续践行‘文明餐桌’行动，以实际行动制止餐饮浪费、倡导绿色消费。”