打糕是中国朝鲜族人民最喜爱的传统食物之一。朝鲜族有句俗语，“夏天吃打糕，像吃小人参。”每逢端午节，生活在吉林延边的朝鲜族人民都会制作打糕，并在其中加入艾蒿，作为这一节日的特色美食。打糕是用蒸熟的糯米饭或黏黄米捶打而成的。在专门制作打糕的木槽或石槽旁，身着传统服饰的朝鲜族人民用长柄木槌反复敲打熟米饭，也带动起了欢乐的节日气氛。新鲜出炉的打糕切成小方块，可以蘸上黄豆面、白糖或红小豆馅食用，也可以冷冻后裹上蛋黄入锅油炸，筋道有嚼劲、唇齿留香。

打糕不仅味道香甜，也寄托着朝鲜族人民美好的愿望。又是一年高考时，每逢高考，延边的各考点门前都会出现“打糕墙”，考生家长们会把精心准备的打糕贴在学校专供的木板上，还会把孩子的名字和祝福语贴在打糕外面，希望孩子“打高分”，这一面面打糕贴成的墙，也成了一道独特的风景。